Possui Graduação em Medicina pela Universidade Federal de Uberlândia (1976), Mestrado (1983), Doutorado (1986) e Pós-doutorado em Medicina pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo. Atualmente é Professor Titular, Faculdade de Medicina, Universidade Federal de Uberlândia (UFU). Professor Permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, Faculdade de Medicina, UFU (orientador do Mestrado Acadêmico, Mestrado Profissional, e Doutorado). Líder do Grupo de Pesquisa em Segurança Alimentar e Nutricional, UFU, cadastrado no CNPq. Coordenadora do Centro Interdisciplinar de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável, Pró-reitoria de Extensão, Cultura, e Assuntos Estudantis, UFU. Coordenadora do Colegiado de Pesquisa da Faculdade de Medicina, UFU. Coordenadora do Programa de Residência Multiprofissional em Nutrição Clínica, Residência Multiprofissional em Saúde, Faculdade de Medicina, UFU. Editor Seccional, Área de Investigação Clínica, do periódico Brazilian Journal of Medical and Biological Research. Presidente da Comissão responsável pela Criação do Curso de Graduação em Nutrição, Faculdade de Medicina, UFU (2008). Médica responsável pelo Ambulatório de Desnutrição do Hospital de Clínicas, Programa de Residência Multiprofissional em Nutrição Clínica, Residência Multiprofissional em Saúde, Faculdade de Medicina, UFU. Tem experiência na área de Medicina, com ênfase em Terapia nutricional, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição clínica, desnutrição proteico-energética, pacientes em estado crítico, glutamina, e segurança alimentar e nutricional.